পিছিয়ে পড়া জনগোষ্ঠীকে এগিয়ে নিয়ে যাবো

প্রসঙ্গত, ভাপা, পাটিসাপটা, মুখপাকন, আতিক্যা পিঠা, কড়ি পিঠা, গুড়া পিঠা, জামাই পিঠা, কুনাফা, ম্যারা পিঠা, ডিম সুন্দরি, মধুবিনি, তাল পিঠা, খোলাজালি, ছাইন্না, দুধ চিতই, দুধ পুলিসহ শত শত পিঠার সমারোহ। ছিলো মধুভাত, বিনি ভাত আর হাঁসের মাংসও। গানের সুরে বেশি মজার সব দেশি পিঠার স্বাদ নিচ্ছেন অতিথিরা।নিবেদিতা বড়ুয়া জানান, চালের গুঁড়া, দুধ, নারকেল, চিনি, গুঁড় দিয়ে তৈরি ১০ পদের পিঠা এনেছি। নকশি, পুলি, ছাঁচ পিঠা, ধূপছায়া, ফুলঝুরি, ম্যারা পিঠা রয়েছে আমাদের স্টলে। আমার মায়ের কাছে পিঠা বানানো শিখেছি। ছোটবেলায় দেখতাম মায়েরা ভোরে উঠে পিঠা তৈরি করতেন। এখন খুব একটা তৈরি হয় না। এখানে এসে খুব ভালো লাগছে।

রেবেকা নাসরিন জানান, এবার ৩৬ পদের পিঠা এনেছেন। দুইদিন লেগেছে এসব তৈরি করতে। অনেক পদ আজ ভোর চারটা থেকে বানিয়েছি, গ্রামের বাড়ি চকরিয়া থেকে খেজুরের রস, চালের গুঁড়া আনিয়েছি। এখানে ভাপা পিঠা তাৎক্ষণিক বানানো হচ্ছে।উৎসবে ইসরাত জাহান মেরীর মেরী’স কিচেন, বীর চট্টলা, রেবেকা নাসরিনের পিঠালয়, সানজিদা নাসরিনের অরণ্য, সেতারা বেগমের পিঠা হাইলে আইয়ুন, রুবামা শারমিনের স্পাইস, নিবেদিতা বড়ুয়ার পারিজাত, আফরোজা সুলতানা পুতুলের পিঠাঘর, জান্নাতুল ফেরদৌস খানমের বাসন্তী ও মাহনুর তাসনিমের ইডেন ইংলিশ স্কুলের স্টল রয়েছে।